グルメ・レシピ

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おいしいデトックス料理レシピ
レシピ提供:ベターホームのお料理教室
解毒力アップ 肝機能を高め解毒作用をアップする
冬野菜のピクルス

Photo :大井一範
冬野菜のピクルス
冬においしい野菜をたっぷり入れて。多めに作って、常備菜として役立てます。
調理時間 調理時間 : 20〜40分
カロリー カロリー : 125kcal
食材4人分
  カリフラワー 150g   *調味液
  かぶ(生・皮つき) 2個(中)   にんにく 1片
  にんじん 1/2本(中)   こしょう(白) 小さじ1/2
  れんこん 100g   ローリエ 1枚
  きゅうり 1本   砂糖 大さじ2
  1リットル   大さじ1/2
  大さじ1   カップ1/2
    カップ1
    サラダ油 大さじ2
作り方
1 カリフラワーは小房に分けます。かぶは8〜12等分します。にんじん、きゅうりは乱切り、れんこんは5ミリ厚さのいちょう切りにします。
2 鍋に調味液の材料を合わせて沸騰させ、火を止めます。
3 別鍋に分量の湯をわかして塩を入れ、かぶを入れます。再び沸とうしたらとり出します。同様にして、カリフラワー、にんじん、きゅうり、れんこんの順にゆで、次々に(2)に入れます。時々上下を返して、味をなじませます。

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