グルメ・レシピ

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おいしいデトックス料理レシピ
レシピ提供：ベターホームのお料理教室
腸をキレイに　体内に溜め込んだ毒素をスムーズに排出
れんこんと豚肉のピリ辛いため煮

Photo ：中里一曉
 れんこんと豚肉のピリ辛いため煮
辛みをプラスした手軽なおかず。ご飯がすすみます。コンニャクの食物繊維もお腹によい！
調理時間 調理時間 ： 20〜40分
カロリー カロリー ： 326kcal
出典 ： 「免疫力を高める野菜おかず１３９」
食材２人分
  れんこん 180g   A
  豚ばら肉（薄切り） 100g   砂糖 小さじ1/2
  こんにゃく 1/2枚（100g）   酒・しょうゆ 各小さじ1
  万能ねぎ 2本   B
  赤とうがらし 小1本   だし 70ml
  ごま油 大さじ1   しょうゆ 大さじ1と1/2
    砂糖 小さじ1
作り方
1 れんこんは皮をむき、4〜5cm長さにきります。縦に6〜8つ割りにします。
2 こんにゃくはひと口大にちぎります。万能ねぎは3cm長さにきります。 赤とうがらしは種をとって小口切りにします。
3 豚肉は4〜5cm長さに切り、Aを混ぜます。
4 鍋にごま油を熱し、中火で、れんこん、こんにゃくを1〜2分炒めます。 肉をほぐしながら加えて炒め、肉の色が変わったらBを加えます。ふたをずらしてのせ、4〜5分煮ます。
5 ふたをとって混ぜながら汁気をとばし、最後に、 赤とうがらしを混ぜ、万能ねぎを散らします。

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