アスパラと魚のいためものおいしいデトックス料理レシピ

Photo ：大井一範
	アスパラと白身魚の低カロリーなメインディッシュ。シンプルな味つけですが、しょうがの風味がアクセントになります。
	調理時間： 20～40分
	カロリー： 160kcal

グリーンアスパラガス

100g

白身魚(たら、おひょうなど)

50g

酒

大さじ1/2

塩

少々

顆粒スープの素

小さじ1/2

こしょう

少々

塩

小さじ1/5

酒

小さじ1

砂糖

ひとつまみ

かたくり粉

大さじ1/2

赤とうがらし

1/4本

かたくり粉

小さじ1

しょうが

1/4かけ

水

小さじ1

サラダ油

大さじ1/2


	アスパラガスは、根元１～２ｃｍのかたい部分を落とし、熱湯でゆでて、５～６ｃｍ長さの斜め切りにします。



	白身魚は、ひと口大のそぎ切りにし、塩、こしょう、酒をふって、約１０分おきます。



	赤とうがらしは、種をとって輪切り、しょうがはみじん切りにします。



	白身魚の汁気をふいて、かたくり粉を茶こしでふりかけます。



	フライパンを充分に熱して油を入れ、魚の両面を焼いて、とり出します。



	（５）のフライパンに水カップ１／２、Ａ、（３）を入れて煮立て、魚とアスパラガスを加えてさっと混ぜ、水どきかたくり粉でとろみをつけます。