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チゲ鍋 |
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| フーフー言いながら、額に汗していただくのもいいものです。 |
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| (1) | はるさめは湯でもどし、食べやすく切ります。にらは１０ｃｍ長さに、とうふと豚肉はひと口大に切ります。もやしはひげ根をとります。 |
| (2) | はくさいキムチは３〜４ｃｍ長さに切ります。 |
| (3) | トックを作ります。白玉粉に水を少しずつ加えてよく混ぜ、耳たぶくらいのやわらかさにします。棒状にして、熱湯でゆで、浮いて１〜２分したら冷水にとります。ひと口大に切ります。 |
| (4) | 〈食卓で〉鍋にスープの材料を合わせて温めます（キムチの素は加減して加え、好みの辛さに）。具を入れて煮ます。 |
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| トックは、韓国では米の粉で作るもちのようなものです。ここでは、白玉粉で雰囲気を出してみましょう。 |
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