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ヤンソンさんの誘惑 |
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| (1) | じゃがいもは細切りにして、水にさらします。形がくずれない程度にゆでます。 |
| (2) | たまねぎは輪切りにし、バターで、薄茶色になるまでよくいためます。 |
| (3) | 耐熱容器にたまねぎを広げます。じゃがいも半量をのせ、アンチョビを小さくちぎって散らし、塩、こしょうをふります。残りのじゃがいもを重ねます。 |
| (4) | （３）に生クリームと牛乳をそそいで、アルミホイルをかぶせます。１８０〜２００℃のオーブンで約２０分焼きます。とり出して、チーズを散らし、ホイルなしで、さらに１０分ほど焼き色をつけます。 |
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| 北欧の名物料理。宗教上、魚肉の食べられないヤンソンさんも誘惑に負けたという説も。 |
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