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ワンタン |
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| (1) | ひき肉にAを加え、ねばりがでるまで手で混ぜて、25等分します。 |
| (2) | ワンタンの皮の中央に、(1)をおき、形づくります。 |
| (3) | ねぎは小口切りにします。 |
| (4) | 分量の水とスープの素を煮立て、酒、塩、こしょうで調味します。最後にごま油を加えます。 |
| (5) | 別鍋にたっぷりの湯をわかし、ワンタンをくっつかないようにパラパラと入れます。浮き上がったら、ひと呼吸おいて網じゃくしですくい、器にとります。熱い(4)をそそぎ、ねぎを散らします。 |
| ワンタンの数を増やしたり、中華そばを加えると、ボリュームのある若者向きの一品に。 |
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